浅析食品安全与农业创新营销模式食品安全与食品市场的稳定及繁荣具有密切相关联系，这是因为食品安全问题关于着农业营销的绩效。近年来，随着生活水平的提高，人们从以往追求“吃饱”演变为至今“吃好”和“吃健康”，但随之而来的是食品安全事故发生率显著上升，例如2008年“三鹿奶粉事件”的发生，导致广大人民对婴儿奶粉行业产生了怀疑，甚至部分国民不再相信国产奶粉，通过各种渠道购买进口奶粉。以上问题的发生，表明了食品是否安全，关系到人类的生存和发展，此外，农业营销的绩效也会受到严重影响，所以确保食品安全的关键在于加强管理和监督。在此背景下，由漆雁斌、陈卫洪、杨庆先等编著的《食品安全与农业营销研究》（中国农业出版社，2009年02月版）一书立足于“食品安全”背景下，重点分析了食品安全和农业营销的关系，认为提高农业营销绩效的根本在于保证食品安全性，基于此，建立食品安全的长效机制十分必要，有利于促进食品工业向好的方向发展。总览全书，有三大特色，概述如下：一、讲述全面，结构明了该书就内容而言，共分为五个章节，其中第一章以市场经济转型为视角，重点分析了食品安全问题，例如食品安全现状、原因及不安全食品对社会的危害性；第二章以城镇家庭市场为视角，通过实际案例（四川雅安市）分析了畜禽产品消费者行为和市场需求；第三章深入分析了农业营销的模式，例如奶制品以建立维度模型为主，再通过广告的方式为消费者建立品牌意识和开展品牌联想；第四章重点分析了农业物流发展现状、特点及现存和潜在的问题，随后站在企业和政府的视角下提出了改进对策；第五章深入研究了龙头企业和农业的关系，通过深究现存问题的根本原因，提出合理建议；第六章通过实地调查的方法，分析了茶业产业链，例如生产、流通、销售三者之间的问题，以便找到影响销售绩效的主要因素，基于此学习国内外关于茶业产业链管理先进经验，再因地制宜地提出针对性建议。本书就结构而言，具有层次分明、完整、有条理等特点，通过层层递进的方式展开书本知识，能够让读者阅读时将内容了然于心，此外，在内容选择上遵守了难易结合的写作手法，有利于帮助读者循序渐进地掌握书本知识。二、理论丰富，观点新颖作者指出：食品安全问题主要体现在三方面，其一为“食品原材料受到污染”，由农药和化肥的不正确使用、新科学技术应用、工业化污染等因素造成；其二为“食品生产加工过程中引发的问题”，由卫生条件不达标、食品添加剂、应用劣质原料及假冒伪劣食品等因素造成；其三为“食品流通环节引发的问题”，由食品监管力度弱、销售劣质食品、销售过期食品和三无食品、食品流通过程中卫生状况差等因素造成。针对以上问题的发生，应积极寻找对策，即在城市加大对不安全食品的监管，当然农村也不例外，否则会对农村经济发展造成严重影响，因为农村居民食品安全卫生意识相对较低，加上受购买能力差、不安全食品价格低因素的影响，在保证生命安全的前提下，该食品会成为他们的首选，所以规划农村市场刻不容缓。此外，不安全食品也会影响生态环境，食品的原材料于农产品，部分商家受利益的诱惑，会在生产农产品过程中采取违背自然和科学的方法，例如过度使用化肥和各种激素，长期的使用能够对生态环境造成严重破坏，甚至影响当地居民的生存环境，由此可见，解决食品安全问题迫在眉睫。三、见解独到，总结性强食品安全有利于提高消费者的购买欲望，同时也是促进农业经济增长的关键，所以本书以食品安全问题为切入点，深入研究农业营销相关问题。作者指出：提高农产品效益在于创造良好的经营环境，并且政府大力扶持现有经营实体，例如食品精深加工企业、养殖实体等，以便让其做大、做强。此外，大力推广生态、健康养殖观念，这样一来，能够显著提高养殖、加工的质量和效益；当然，品牌创造也不可忽略，尤其是养殖和加工实体，应以市场为导向创建可靠的品牌，以便让客户认准品牌消费。总而言之，《食品安全与农业营销研究》一书紧紧围绕着食品安全问题展开论述，作者认为食品安全是农业营销的根本基础，因此加强食品安全监督力度尤为重要，是决定食品市场稳定和繁荣的关键。单位：泰州学院