味蕾的眷戀──我看《記憶的味道》書名：《記憶的味道》作者：森下典子出版社：馬可孛羅帶領人：四技國企一甲張渝婷40320104參加人員：四技國企一甲薛雅文40320102四技國企一甲陳怡君40320103四技國企一甲陳季汝40302111四技國企一甲黃鈺婷40320126四技國企一甲蘇純意40302133四技國企一甲卓愉琳40320135四技國企一甲鍾艾蓁40320148研讀時間：民國104年3月2日研讀地點：正修科技大學圖書館有時候我們會因為味道而記住當時的人、事、物，同時，也會因為當時的情境而記住那個味道。作者森下典子透過一篇篇的短文來敘述各種食物的故事，將留存在自己心中那特別的感觸，藉由一道道大家都熟悉的親民美食，將回憶中的事物給勾勒出來。作者共寫出二十一道為人熟知的食物，每一道都充滿著令人回味無窮的記憶，生活中這些信手拈來隨處可見的食物，其實都蘊含著人生道路上深刻的印記，這些記憶中的味道也承載著我們無盡的懷念。看著作者篇篇充滿回憶的文章，令人也不禁回想起自己懷念的食物，尤其是家人親手做的食物，懷念之情更甚至今。想起小時候爺爺和奶奶總是親手做包子饅頭，他們將麵糰一個個揉好，包入肉餡就能變成肉包，包入紅豆餡則變成豆沙包；或是將剩下的麵糰桿成薄薄的餃子皮，包入餃子餡，則能變成充滿愛心的水餃。只是如今這個味道已成為回憶，雖無法再次嚐到，但也是我人生值得懷念的一部分。有部分食物，在我們長大後依然能品嚐得到，這又是另一種風情了。小時候跟「波蘿麵包」第一次相遇，是在和爸爸媽媽一起去大賣場逛街的時候，那時總有股香噴噴的味道誘惑著我，讓我不知不覺被那股香味所吸引，最後到了烘焙麵包區，才終於知道原來香氣逼人的是它，金黃色的外皮、一塊塊的菱形方格，看起來就像是小精靈做出來的魔法麵包！但是等到我滿心歡喜的咬下去時，我的心裡卻有著小小的失落感，原來它裡面什麼東西都沒有包！那時還是孩子的我，還對於魔法麵包裡面，沒有魔法餡料這件事，失望了好一下子。如今隨著時代潮流的改變，許多店家紛紛推出新口味的菠蘿麵包，但我還是覺得原始的味道最好吃，因為它像小孩一般的單純味道，總是會喚起我一些純真的回憶。作者以平易近人的筆法寫出對於食物的看法，是想讓讀者產生共鳴以及不同的想法。咖哩進化論裡頭提到，作者因見到其他人不同的料理方式而感到驚訝，但我卻有不同的看法，對於我最愛的咖哩，我有各式各樣的組合，咖哩能搭配的不是只有飯，烏龍麵、蕎麥麵等，很多食物其實都能放在咖哩中融合一體。這樣讓我們讀者和書對話，互相交流想法，是這本書很大的一個優點。作者介紹每一道料理時，總會附上小小的插畫，或是一段提醒文字，加上生動的比喻，讓人不禁也想嚐嚐那道料理，看看是不是吃起來的味道就像作者所描述，並擁有像作者一樣的感受。例如書中作者將水羊羹比喻成《雪國》中的駨子，「水嫩、清新而凜然，然而一旦放鬆地坐下來，又立即散發出狂放不羈的魅力，主動出擊，令人困惑。」搭配作者畫的插圖，便彷彿有了魔力，吸引著我們去品嚐。從小到大，從青澀到成熟，每個階段就像食物中的每種料理，雖然平淡而樸實，卻是情感的延伸。作者藉由淺顯樸實的文筆，和親自繪製的插圖，描繪出一道道讓讀者熟悉，且廣為人知的美食。雖然這些食物大多已隨處可見，但每每再次品嚐時，心中的感動總是會再次喚醒溫暖的回憶，載滿了無盡懷念以及對食物的眷戀的文字，雖樸實無華，卻更令人動容。所謂的生活，並不需要誰來解風情，因為總有一天，過去的一切會成為裝飾人生的最美好的點綴。而這些帶給人無限回憶的食物，便是來帶領我們回歸最初的簡單。這本書透過作者筆下繾綣溫柔的文字與樸拙可喜的插圖，使我們讀者找到對食物的眷戀，以及重新掘出藏在心裡一角的濃烈情感，無論是保持著懷舊的心情或單純喜愛這樣質樸動人的文字，都讓我們不知不覺跟著作者與食物，穿梭過去，重新品嘗那份深藏已久的感動。如同前言的下半段「或許正因如此，品嘗食物時綻放的微笑當中，才會浮現出淡淡的淚顏」，吃到令人懷念的回憶中的美食，感到開心的同時，心中也同樣會浮現出滄海桑田，昨是今非的傷感。而這也提醒著我們要把握當下，因為最值得回味的時光往...