旅游常识：中国的八大菜系之粤菜粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和进展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯亲密相关。广东地处亚热带，濒临南海，雨量充足，四季常青，物产富裕。故广东的饮食，一向得天独厚。早在西汉《淮南子精神篇》中载有粤菜选料的精细和广泛，而且可以想见千余年前的广东人已经对用不同烹调方法烹制不同的异味已游刃有余。在此以前，唐代诗人韩愈被贬至潮州，在他的诗中描述潮州人食鲎、蛇、蒲鱼、...
题目：小论西餐对粤菜的影响生科院营养科学与技术系烹饪与营养教育专业10烹饪2010604118李洁洁摘要：粤菜馆走进西方，给西餐带来了冲击，同时西餐引进中国也使粤菜发生很大变化。本文主要从烹调用酒、烹调方法、装盘艺术阐述西餐对粤菜的影响关键词：粤菜烹调用酒烹调方法装盘艺术TheinfluencefortheWestern-styleFoodtotheCantoneseCuisineAbstract:Cantoneserestaurantsgointothewest,whichmakeadifferencefortheWestern-styl...
吉林大学汉语国际教育研一张莹2014124045中国美食八大菜系粤菜一、章节名称：中国美食文化二、教学对象：有一定汉语基础的中级留学生（网络课堂）三、教学目的：1.让外国留学生了解中国各地美食的特点、菜系、制作以及节日美食；2.让留学生掌握与美食相关的生字、生词以及简单的点餐交际用语；3.通过中西方美食文化的概括对比，加深外国学生对中国美食文化的理解四、课时安排：本章需要10个课时，每课时10分钟左右...
吉林大学汉语国际教育研一张莹2014124045中国美食八大菜系粤菜一、章节名称：中国美食文化二、教学对象：有一定汉语基础的中级留学生（网络课堂）三、教学目的：1.让外国留学生了解中国各地美食的特点、菜系、制作以及节日美食；2.让留学生掌握与美食相关的生字、生词以及简单的点餐交际用语；3.通过中西方美食文化的概括对比，加深外国学生对中国美食文化的理解四、课时安排：本章需要10个课时，每课时10分钟左右...
